臭氧在饮用水消毒中有哪些优势
当前，中国的瓶装水市场主要有瓶装水和瓶装水两种。在饮料市场上，各种饮料的主要成分是水，称为饮料。在此，提供了矿物质和纯净水中饮用水和纯净水的消毒和灭菌过程的概述。饮用水消毒的方法很多，以下是各种消毒方法的优缺点，并比较臭氧消毒的优点。
在水处理过程中，大多数微生物已被去除，但是即使使用微滤或超滤处理水，也无法完全去除水中的细菌。水处理的常规方法不能消除微生物。为了在保修期内确保产品质量并确保消费者的健康，在生产饮料时，必须对水进行消毒，尤其是包装后没有消毒的碳酸饮料，矿泉水，纯净水和果汁饮料。并注意储罐，管道，阀门等的卫生状况，以防止对水的二次污染。
水消毒的目的是杀死水中的病原菌，水中的细菌含量达到规定的标准。常用的水消毒方法是氯消毒，紫外线消毒和臭氧消毒。
消毒原理
氯消毒包括液氯，次氯酸钠和氯胺。消毒的原理是氯会在水中引起以下反应：
Cl2 + H2O→HCl + HOCl→2H + + Cl- + OCl-
反应产生的次氯酸盐具有很强的渗透性，可以迅速穿过微生物的细胞膜，进入微生物，破坏微生物系统的活力，并可能导致死亡。另一方面，次氯酸的性质非常不稳定。也就是说，很容易释放出新的生态氧气[O]。新的生态氧气与铵盐，硫化氢，氧化铁，亚硝酸盐和有机物分解产生的物质结合在一起。次氯酸盐通常被认为具有主要的杀菌作用，因为水中的有机物和某些无机物会被氧化以抑制大多数依赖这些物质进行营养的微生物的生长。反应中产生的次氯酸盐具有较弱的杀菌力，并且次氯酸盐没有穿过微生物细胞膜的能力，因此其消毒效果远低于次氯酸盐。
紫外线消毒的原理是紫外线的光谱波长具有490 nm至140 nm范围内的杀菌力。微生物暴露于紫外线后，气体中的核蛋白会吸收紫外线光谱能量并变性，从而导致代谢异常和繁殖力下降。将剂量增加到一定量会破坏并杀死微生物细胞。紫外线对清洁和透明的水具有一定的穿透力，可以对水进行消毒。
臭氧消毒的原理是，臭氧在水中引起氧化还原反应，产生高度氧化的单原子氧（O）和羟基（OH），并立即分解水中的有机物质，细菌和微生物。羟基（OH）是强氧化剂和催化剂，可以引起有机材料的链式反应，并且反应非常快。羟基（OH）对各种病原微生物具有很强的杀灭作用。单原子氧（O）也具有很强的氧化能力，并且对强力微生物（例如病毒和孢子）具有致命作用。比较方式
饮用水，例如自来水，现在在中国通常用于氯消毒。使用氯具有严重的二次污染问题。自1973年以来，在荷兰，加拿大，美国和其他国家/地区，氯化后在自来水中生产了卤代有机物质（氯仿，氯胺等），在动物实验中已证明该物质具有致癌性。另外，氯消毒对温度和pH敏感。残留的氯也会影响饮用水的味道，尤其是在饮料中，其中的残留氯会在饮料产品（如碳酸饮料）中产生氯味，而饮料中的色素氧化会影响产品质量。
当使用紫外线消毒时，其他成像细菌所需的照射能量大不相同，但是原水质量会影响紫外线消毒效果，并且紫外线渗透水的能力受到限制，从而难以实现所需的效果。另外，紫外线消毒不能保持残留氯气的消毒效果。
臭氧比氯具有更强的氧化消毒能力，不仅可以彻底消毒，而且还可以分解水中的有害成分，重金属离子和铁，锰，硫化物，苯，苯酚，有机磷，有机氯，氰化物等等还可以通过对水进行除臭和脱色来达到净化水的目的。臭氧适应性强，受水温和PH值影响较小。臭氧适应范围广，不受变形的限制，其杀菌效果优于氯消毒和紫外线消毒。与氯不同，残留的臭氧可以分解成氧气，而不会造成二次污染。臭氧处理后的水无色无味，口感好，可以改善饮用水的质量。
因此，为了提高瓶装饮用水的质量并延长其保质期，国际瓶装水协会（IBWA）建议进行臭氧处理。在进行臭氧处理之前，瓶装水通常使用反渗透，纳米过滤和超滤技术从天然水中去除99％的有机物，从而减少了臭氧的含量。